Découvrez la boutiquedu fournil Kristof à Strasbourg
Situé au 2 ruelle des pelletiers à Strasbourg et ouverte du mardi au samedi de 07h00 à 19h00, vous y retrouverez tous nos pains bio au levain naturel, nos viennoiseries, brioches et kougelhopfs ainsi que des sandwichs et tartines de saison pour casser la croûte.
Découvrez nos pains frais et Bio
Tous nos pains et viennoiseries sont produits à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique avec une âme artisanale et créative. Ils sont réalisés par un pétrissage lent et une longue fermentation, avec un levain naturel permettant une meilleure conservation, un fort développement aromatique et une meilleure assimilation des nutriments apportés par une farine riche. Nous n'utilisons aucun adjuvant industriel.
Découvrez tous nos produits
Pain Paysan
Farine blé T65, levain naturel de blé, eau, sel de Guérande
Paysan Demeter
Farine blé Demeter T65, levain naturel d’épeautre Demeter, eau, sel de Guérande.
Pain de Campagne
Farine blé T80 et T65, farine de seigle, levain naturel de blé, eau, sel de Guérande.
Campagne aux graines
Farine de blé T80 et T65, farine de seigle, levain naturel de blé, eau, sel de Guérande, graines de millet, tournesol, pavot, lin, flocons d'avoine.
Pain aux noix
Farine blé T80 et T65, farine de seigle, levain naturel de blé, eau, sel de Guérande, noix.
Figues, Amandes, Raisins
Farine de blé T80 et T65, farine de seigle, levain naturel de blé, eau, sel de Guérande, figues séchées, amandes, raisins sec.
Pur Seigle
Farine de seigle Demeter, levain naturel de seigle, eau, sel de Guérande.
Petit Épeautre
Farine de petit épeautre 1/2 complète, levain naturel de petit épeautre, eau, sel de Guérande.
Grand Épeautre
Farine de grand épeautre T80, levain naturel d’épeautre Demeter, eau, sel de Guérande.
Découvrez le Fournil Kristof
Nos engagements
Tous nos pains sont travaillés dans le plus grand respect de la boulangerie traditionnelle, dans le respect des procédés et des méthodes de travail artisanales de fabrication du pain.Pour garantir la qualité de nos pains et de nos différents produits, et pour vous proposer un pain bio authentique et savoureux, nous apportons un très grand soin dans la sélection de nos matières premières et des producteurs/fournisseurs avec qui nous travaillons. Tous nos produits sont certifiés par Ecocert (agriculture biologique) ou Demeter (agriculture biodynamique) et 100% des ingrédients que nous utilisons sont issus de l’agriculture biologique.
Le fournil
Le Fournil Kristof produit avec passion plus d'une vingtaine de pains bio au levain naturel : paysan, campagne, de petit épeautre, de seigle, aux graines, aux noix, au lin, au riz etc., ainsi que des biscuits, brioches, kougelhopf, viennoiseries et autres pâtisseries.Dans une démarche respectueuse de la pâte, tous les pains sont façonnés à la main combinés à un pétrissage lent et une longue fermentation avant d'être cuits dans un four à sole. Le respect quotidien de ce procédé de fabrication nous permet de vous proposer des pains bio de grande qualité, généreux, riches en saveurs et au bon goût d'antan.
Points de vente
En plus de la boutique physique, situé au 2 ruelle des pelletiers à Strasbourg, vous retrouverez le Fournil Kristof sur les différents marchés de Strasbourg. Le Mardi et le Samedi sur le Boulevard de la Marne ainsi que sur la Place du Marché au Neudorf. Le Mercredi et le Vendredi sur la Place Broglie et le Mercredi sur la Place de Zurich dans le quartier de la Krutenau.Vous retrouverez également toute la gamme de produits du Fournil Kristof dans un vaste réseau de distribution répartis sur toute la région Alsace, comprenant entre autre des épiceries biologiques, des Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (AMAP) et d'autres dépositaires.
Commandes et livraisons
Vous êtes un professionnel (restaurateur, cantine scolaire, épicerie bio, etc.) et vous souhaitez commander nos produits ?Nos méthodes de production nécessitant de nombreuses étapes de fabrication dont l'élaboration des levains, nous vous demandons de passer vos commandes au moins48 heures à l'avance et ce avant 16h00 pour une livraison le jour souhaité.De plus, notre service de livraison souple et performant est à votre disposition du Mardi au Mercredi et du Vendredi au Samedi sur l'ensemble de l'Alsace/Lorraine.Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter !
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