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Découvrez nos Pains et Viennoiseries Bio

Tous nos pains et viennoiseries sont produits à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique avec une âme artisanale et créative. Ils sont réalisés par un pétrissage lent et une longue fermentation, avec un levain naturel permettant une meilleure conservation, un fort développement aromatique et une meilleure assimilation des nutriments apportés par une farine riche. Nous n'utilisons aucun adjuvant industriel.
Les pains moulés le sont dans des moules en tôle et graissés avec une huile de démoulage bio contenant : huile de tournesol, cire d’abeille et huile essentielle de romarin.

INFORMATION ALLERGÈNES

Tous types d'allergènes peuvent être présents dans notre labo à l’exception des fruits de mer et de l’arachide. Nous travaillons le blé, la présence de gluten est donc inévitable. Nos viennoiseries sont pur beurre et contiennent du lactose. Bon nombre de nos pains sont proposés avec des fruits à coque (amandes, noisettes, noix…), nous travaillons occasionnellement la moutarde, le céleri, le sésame et certains moulins fournisseurs font de la farine de soja. D’éventuelles traces sont donc possibles.